22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Tana éditions. Il n'y a pas que les quenelles à Lyon


Inscrire des plats lyonnais à votre menu est annonciateur d’un moment unique de partage et de convivialité autour de produits d’excellence : charcuteries réputées, volaille de Bresse, fromages de caractère et desserts très gourmands.


RECETTES. Certains plats sont parfaits pour un casse-croûte entre potes à l’image des saladiers lyonnais, du tablier de sapeur ou des grenouilles persillées. D’autres évoquent plutôt d’élégants plats pour des célébrations familiales : quenelle sauce Nantua, saucisson en croûte de pain et tarte à la praline. Classiques ou revisitées, ces recettes lyonnaises vont ravir les papilles des joyeuses tablées.



• Sonia Ezgulian. 96 pages. 16,15€

17 septembre 2012

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