Tana éditions. 40 menus de gastronomie chinoise à 10€ pour 4 personnes
Cette sélection des 120 recettes qui constituent 40 menus complets incluant chacun 1 entrée, 1 plat et 1 dessert pour 4 personnes à 10€ a pour objectif de vous faire découvrir une gastronomie asiatique à la fois originale, authentique et familiale.
RECETTES. Pour la plupart inédites en France, les recettes illustrées dans ce recueil recouvrent un immense territoire, de la route de la soie au delta du Yangtsé, en passant par la Mandchourie. L’auteur, chef du restaurant Les Jardins de la Mandchourie, a sélectionné des recettes représentatives des courants culinaires régionaux pour nous dévoiler la richesse des saveurs de son pays natal dans toute sa splendeur. Chen Zhao a su mettre en avant une cuisine familiale avec le choix des viandes, volailles, poissons et légumes courants, mais traités avec des procédés différents des nôtres, pour en garantir une saveur originale. La réalisation des recettes ne demande pas un équipement de cuisine spécial et les assaisonnements exotiques sont limités à l’absolu nécessaire, tels que la sauce soja et le poivre du Sichuan.
• Chen Zhao. 96 pages. 10€.
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Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.
ZIA AU MÉTROPOLE MONTE-CARLO. Le retour de la dolce vita !
Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.
LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Demandez le programme !
Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.
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Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.
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