ÉCLECTIQUE. Ouvert récemment à l’entrée du « Carré d‘or », entre la Croisette et la rue d’Antibes, le « Sparkling » surprend agréablement par sa multitude d’espaces, sa décoration moderne, ses écrans plasma aux murs, son mobilier confortable, son ambiance feutrée, ses jeux de lumières, son atmosphère contemporaine et la luminosité de la cour intérieure, au 1er étage, transformée en patio. Il offre également l’énorme avantage de rassasier toutes les faims des gourmands et des noctambules, du petit-déjeuner au dîner. Le chef Gilles Calvo, arrivé du « Jet Lag » café restaurant tendance parisien, applique les règles de la simplicité et de la fraîcheur dans sa cuisine. Les offres vont des tapas (de 6,80€ à 14,80€ pour 3 ou 4 personnes) aux desserts, crème de mascarpone aux fruits rouges, carpaccio d’ananas et de mangue… (8,50€), en passant par les entrées, tatin de légumes confits et thym (9€), tartare de poisson au thym citron (12,50€)…, les salades (13,50€ à 15,50€), les clubs sandwichs (11€ à 11,90€), les risottos (18€ et 21€), les pâtes (17,50€ à 21€), les burgers (16,50€ à 25€ pour le burger Rossini avec une escalope de foie gras poêlée), et les plats, filet de poulet mariné cuit à la plancha, sauce poivre, pomme purée à l’huile d’olive (15,90€), gambas sautées, sauce aigre douce, riz vert et poêlée de légumes (22,50€)… Et pour satisfaire les lève-tard, le week-end et les jours fériés, le « Sparkling » leur propose des brunchs (22€ et 26€).

• Sparkling – For you
6 et 8, rue des Frères Pradignac 06400 Cannes
Tél. (0)4 93 39 71 21
Ouvert tous les jours. Service jusqu’à 0h30
http://www.sparklingforyou.com
contact@sparklingforyou.com

En ouverture : la salle de restaurant


















Thierry Clément le directeur en compagnie de son chef Gilles Calvo





















Le patio végétalisé au 1er étage


















Les propriétaires en compagnie de Michou et Alain Angenost, correspondant de Gilles Pudlowski « le Point »

(photos Gérard Bernar)