22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Shipley Park éditions. African Queen, petites histoires et grandes recettes d’un restaurant mythique


Depuis plus de quarante ans, l’African Queen de Beaulieu-sur-Mer, est le restaurant des stars et des anonymes. Au-delà de la succes-story de cette table incontournable de la Côte d’Azur, il y a un propriétaire emblématique : Gilbert Vissian.


PARCOURS. Ce livre raconte le parcours de cet enfant du Sud, issu d’une famille installée à Nice depuis de nombreuses générations. Amoureux des produits nobles de sa région natale, il livre plus de cinquante recettes magnifiquement illustrées, qui ont fait la renommée de l’African Queen.
Au fil des 144 pages de cet ouvrage, on y croise également le fameux rafiot African Queen, porté à l’écran en 1951 par John Huston avec en vedette Katharine Hepburn et Humphrey Bogart, mais aussi des clients célèbres d’hier et d’aujourd’hui : David Niven, Lauren Bacall, Bono, Sylvester Stallone, Jack Nicholson…

Marc Brunoy. Photographies Aurélie Jeannette. 148 pages. 34,90 €.

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Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
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Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.

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LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Les huiles d’olive de la région Sud mises à l’honneur

Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.

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