18e année - N° 745 - 20 janvier 2021

Balicco

Sepeta. 98

Sepeta. 98

Pour la 1re fois, 98 artisans bouchers, issus de 98 départements, livrent dans ce très bel ouvrage leur recette, leurs conseils et leur passion.

RECETTES. Un livre inédit, pratique, pour cuisiner tous les jours des recettes faciles à réaliser et conviviales. Qu'elles soient mijotées, crues, saisies ou en terrine, à base de bœuf, d'agneau, de porc, de veau ou de volaille, les recettes se prêtent à toutes les envies, tout au long de l'année.
Pour Jean-François Guihard, président de la CFBCT « Ce livre est une invitation au voyage, gourmande et humaine, qui replace la viande au cœur de notre assiette. Soyons fiers de notre patrimoine culinaire, de notre filière, de nos élevages, qui façonnent nos paysages et, bien entendu, de nos artisans bouchers qui travaillent avec amour au service d'une alimentation saine et équilibrée ».
Les boucheries-charcuteries participantes au livre "98" dans notre région Sud :
• L'étal des trois vallées à Digne-les-Bains (04)
• L'étale d'Éric à La Roche des Arnauds (05)
• Boucherie Caveriviere à Menton (06)
• Boucherie les saveurs du terroir à Lambesc (13)
• Boucherie Cal à Flassans-sur--Issole (83)
• Boucherie-charcuterie LMB à Pernes-les-Fontaines (84)

Confédération française de la boucherie, boucherie-charcuterie, traiteurs (CFBCT)
224 pages. 29€
En vente dans le réseau des boucheries artisanales et également disponible sur le site http://www.sepeta.fr

Publié le 14 décembre 2020

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