Riso Gallo. Aroma, un riz naturellement parfumé
À l'occasion des 160 ans du maestro des riz italiens, Carlo Preve, président délégué de Riso Gallo, est venu présenter une nouvelle variété de riz, le premier riz parfumé italien, au restaurant Flaveur à Nice.
En ouverture : Carlo Preve entouré des frères Tourteaux
VARIÉTÉ. Aujourd’hui, dans la plaine du Pô, au nord de l’Italie, naît un nouveau riz aux accents italiens et aux parfums du terroir… le riz Aroma, au parfum délicat de bois d’acacia. À l’aube du printemps, lorsque sont semées les premières graines, les eaux des glaciers confèrent au fil du dégel cet arôme naturel et délicat de bois d’acacia si singulier à la région.
« Créer une nouvelle variété de riz parfumé était notre volonté depuis dix ans. Les riz parfumés viennent de si loin… Nous voulions créer un riz de très haute qualité dans le plus grand respect de la nature. Pour cette nature qui nous offre le meilleur chaque jour, nous nous devions de lui rendre le meilleur en créant un riz parfumé, fin et délicat venu d’Italie » précise Carlo Preve.
Riso Gallo Aroma à l’italienne avec des légumes de première cueillette
L’Aroma, riz au grain fuselé et aux parfums italiens, s’accorde parfaitement avec tous les mets légers typiques de la cuisine asiatique et méditerranéenne, comme l'ont prouvé les chefs une étoile Michelin, Gaël et Mickaël Tourteaux, avec deux recettes aux différentes textures, au tamarin et vanille et à l’italienne avec des légumes de première cueillette.
• Riso Gallo Aroma
Paquet de 1 kg
Prix de vente conseillé : entre 2,89€ et 3,29€
Disponible en GMS
(photos Gérard Bernar et X)
Publié le 18 avril 2016
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