En ouverture : Xavier Mathieu entouré de son équipe

NOÊL. Le chef Xavier Mathieu, étoilé Michelin, fervent amoureux de cuisine ne pouvait oublier le plaisir des choses simples. C’est tout naturellement qu’il se laisse séduire par l’idée d’une cuisine donnant sur un marché. Largement inspiré de ses voyages en Asie où la street food des marchés est reine, Xavier Mathieu démocratise la gastronomie en créant une forme de restauration nouvelle à Monaco. Il offre une cuisine méditerranéenne simple, sincère, généreuse et goûteuse composée de produits sains de saisons et surtout de proximité.
Une cuisine de haute qualité est servie sur place ou à emporter répondant avant tout à la praticité qu’exige la vie urbaine. Les produits sont méticuleusement choisis, le fil conducteur étant « le riz », offrant un large choix.



Le prix moyen se situe autour de 15€. Il est aussi proposé une formule tous les midis, composée d’une entrée et d‘un plat ou d’un plat et d’un dessert. Pour cette fin d'année, vous pouvez également faire appel à son service traiteur avec un menu de Noël à 58€ ou à la carte, à commander avant le 21 décembre, risotto de homard sauvage (30€) ou omelette aux truffes en crespeau (26€) ; queue de lotte chalut, galette de polenta de riz à la marjolaine (30€) ou filet mignon de biche, courge et betterave rôties aux baies roses (29€) ; dessert sapin du marché, mandarine-marron-chocolat (8€).



• Rice by Xavier Mathieu
Place d'armes, marché de la Condamine 98000 Monaco
Tél. +377 97 77 17 57 - (0)6 07 93 97 68
Ouvert du mardi au dimanche de 7h30 à 22h

(photos X)

Publié le 19 décembre 2016