22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Restaurant Christophe Bacquié. Hôtel & spa du Castellet*****. Grande soirée champagne


La table gastronomique du 5 étoiles accorde, pour sa 6èe année consécutive, ses mets aux champagnes pour une explosion en bouche hors du commun.


DÎNER. Le jeudi 12 octobre, quatre récoltants indépendants seront mis à l’honneur lors d’un dîner élaboré par le chef doublement étoilé Michelin, Christophe Bacquié.
Tourteau-caviar acidulé, jambon écarlate juste snacké, sole glaçée, canard de Challand aux épices douces, s’accompagnent d’une sélection fine de cuvées authentiques utilisant les méthodes traditionnelles champenoises des maisons Leclerc-Briant, Jean Michel, Pierre Trichet ou encore Franck Bonville.
Voir le détail du menu, sous l'onglet "agenda gastronomique".

• Hôtel & spa du Castellet*****
RD N8 - 3001, route des hauts du camp - 83330 Le Castellet
Réservations au (0)4 94 98 29 69

restaurant@hotelducastellet.com
www.hotelducastellet.net
Dîner en 6 escales, accord mets et champagnes
220€ par personne

(photos X)

Publié le 9 octobre 2017

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