22e année - N°930 - 28 avril 2025
NOUVEAU. Réservé aux seuls hôtes de l’hôtel Cantemerle, repris récemment par Francine et Christian Eberhardt, le restaurant éponyme est dorénavant ouvert à la clientèle extérieure. Il est piloté par Jérôme Héraud, arrivé fraîchement de « La Réserve des Graves » à Pessac, où il officiait comme directeur d’exploitation et chef des cuisines. Ce diplômé de l’école hôtelière de Bordeaux-Talence propose le midi une cuisine fraîcheur, avec ses poissons et viandes grillés à la plancha, ses woks de légumes, ses salades composées et ses plats basses calories. Le soir, les produits frais de saison se prêtent plutôt à une cuisine gourmande plus élaborée. Une nouvelle adresse à découvrir, blottie dans un parc verdoyant d’un hectare, sur les hauteurs à l’entrée Sud de Vence (photo Gérard Bernar). Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.
Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.
Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.
Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.
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