En ouverture : Christophe Bacquié, Hôtel du Castellet, un des 19 nouveaux « Grands chefs »

UNIQUE. En 2012, 45 nouveaux Relais & Châteaux ; 19 nouveaux « Grands chefs »,  dont 5 établissements Relais & Châteaux promus, et 5 villes inédites (Neuchâtel - Suisse, Bruxelles - Belgique, Porto - Portugal, Pékin - Chine et Kuala Lumpur - Malaisie) s’affichent et dessinent de nouvelles routes du bonheur à travers le monde. Parmi ces « Grands chefs » figure Christophe Bacquié, à l'Hôtel du Castellet, avec ses créations contemporaines, inspirées par la Méditerranée.
Chaque année également, 12 « Trophies Relais & Châteaux » priment l’excellence des hommes et des femmes des maisons, des services qu’ils offrent et des lieux qu’ils habitent passionnément. Dans ce tableau d'honneur, apparaît dans la catégorie « Rising chef trophy », les étoiles montantes, Fabrice Vulin, chef du Château de la Chèvre d'Or, Eze village, auteur de préparations méditerranéennes d'une rare finesse, en bouche comme à l'œil, un trophée qu'il partage avec Sébastien Sevellec de La Villa à Calvi.
Sa nouvelle maquette vise l’épure. Moins de mots, plus d’imaginaire. Une citation de l’aubergiste et quelques pictogrammes pour qualifier d’un coup d’œil les qualités de chaque établissement, le détail des informations pratiques figurant sur le site Internet (http://www.relaischateaux.com ), ainsi que sur les applications smartphone (Guide Relais & Châteaux). À cela s’ajoutent de courts descriptifs mettant en exergue le caractère unique de chacune des maisons, des visuels omniprésents, la gastronomie plus à son avantage…



• Guide Relais & Châteaux 2012
Paulo Coelho, ambassadeur 2012.
708 pages. 800 000 exemplaires. 6 langues : Français, Anglais, Allemand, Espagnol, Italien, Mandarin.
60 pays de diffusion

(photos Relais & Châteaux)