21e année - N°880- 25 mars 2024

Balicco

Reblochon de Savoie. 50 ans d’AOC !

Image ANNIVERSAIRE. Le 7 août 1958, après 60 ans d’efforts et de nombreux rebondissements, le reblochon de Savoie, fromage au lait de vache cru et entier, à pâte légèrement pressée, non cuite, à la croûte lavée naturellement fleurie, est enfin reconnu appellation d’origine contrôlée. Plusieurs décrets successifs ont d’abord limité la zone d’appellation puis mieux encadré la production et enfin les conditions de fabrications et d’affinage.
50 ans plus tard, toute la profession entend bien célébrer comme il se doit cet anniversaire. À cette occasion et durant tout cet été, le reblochon de Savoie sera présent dans de nombreuses manifestations agricoles et fêtes traditionnelles de Haute-Savoie (photo X)

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FOUQUET’S CANNES. Le retour du brunch

Le brunch familial dominical du Fouquet’s Cannes a fait son grand retour le 17 mars, pour le plus grand plaisir des épicuriens.

JARDIN TROPEZINA. Jean-François Piège poursuit sa collaboration avec le groupe Airelles 


Après l’ouverture de Clover Gordes en 2019 au sein de La Bastide, palace de renom du groupe Airelles, Jean-François Piège pose aujourd’hui ses valises sur la plage de Pampelonne pour prendre les rênes du Jardin Tropezina, le restaurant de plage du mythique Château de la Messardière.

KUBE SAINT-TROPEZ. L’heure du renouveau

Réveillant l’un des hôtels les plus mythiques de la région depuis plus de 15 ans, Machefert group a réussi le tour de main de moderniser le Kube Saint-Tropez et lèvera le voile sur un tout nouveau positionnement ancré dans son époque, dès l’ouverture de la saison estivale 2024, le 28 mars prochain.

ULTIMATE PROVENCE À LA GARDE-FREINET. Réouverture avec un nouveau chef

Ultimate Provence, situé au sein de la réserve naturelle de la Plaine des Maures, s’apprête à rouvrir ses portes et à déboucher ses meilleures bouteilles iconiques le 27 mars prochain.

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