21e année - N°884- 22 avril 2024

Balicco

Quelque part à Marseille. Allez-y, c’est là, quelque part au cœur de la ville

Image
Ni Frédéric, ni Sophie ne viennent du monde de la restauration. Franchement impossible de s’en douter. Changement de vie, orientation nouvelle. Frédéric est passé par l’école hôtelière de Bonneveine et a fait ses classes chez Christian Ernst. C’est dire que rien n’a été laissé au hasard.

MARCHÉ. Les voilà donc installés dans la rue d’Italie à deux pas de la préfecture. Une petite salle à manger, presque comme à la maison. Un décor sobre, contemporain à l’image de la discrétion de Sophie et Frédéric. Une cuisine délicate, élégante que Frédéric met en scène à partir de produits du jour. La carte change aussi souvent que les produits arrivent du marché. De la fricassée de supions à la céviche, du coquelet désossé au carpaccio de lotte, aucun problème, tout est bon, frais et savoureux. Quelque part est ouvert depuis seulement quelques mois, mais déjà on y trouve des habitués. Les prix plus que raisonnables varient de 10 à 16€ et  le vin est servi au verre.

• Quelque part
4, rue d’Italie  Marseille
Tél. (0)4 91 47 57 50

quelquepart13@orange.fr

(photo Magali Aimé)

Nos Dernières Actualités

MAISON DE BACON À ANTIBES. Reprise des dîners exclusifs

Un dîner à 6 mains est programmé le vendredi 26 avril, avec la réception de Philippe Joannes, MOF 2000, Nicolas Davouze, Bocuse d’or France 2014 et Franck Ferigutti, MOF 2000.

JU-MAISON DE CUISINE À BONNIEUX. La table de Julien Allano

Depuis le week-end de Pâques Julien Allano a donné vie à son premier restaurant, en tant que chef-propriétaire, dans une jolie bâtisse en pierres sèches nichée dans une ruelle piétonne, afin de proposer une cuisine locale, consciente et sincère.

CHÂTEAU DE LA MESSARDIÈRE À SAINT-TROPEZ. Airelles & Cédric Grolet : nouvelle alliance gourmande

Dans le prolongement de son partenariat vertueux avec Cédric Grolet, Airelles s’associe de nouveau avec le chef pâtissier de renom pour sa propriété à Saint-Tropez, du 25 avril au 13 octobre 2024.

TERITORIA. 80 chefs réunis pour le déjeuner des chefs

Cet événement phare organisé par Teritoria sous la houlette d'Alain Ducasse, à l’Abbaye de Collonges – Paul Bocuse, en présence de plus de 80 chefs renommés, a célébré l'engagement vers l'excellence et le bien-être en cuisine.

Nos Dernières Actualités