Petit futé Var. Visite de Randy Siles Leandro, chef costaricain
Récemment en visite dans le sud de la France, Randy Siles Leandro chef du Costa Rica et fondateur de l'Académie de la gastronomie dans son pays, a eu l'occasion de découvrir les merveilleux produits que le département du Var nous réserve.
En ouverture : de gauche à droite, Sébastien Gaillard, restaurant La truffe à Aups, Randy Siles Leandro et Laurent Boschero
TRUFFE. Bien sûr le grand cuistot est tombé sous le charme du Domaine de Majastre à Bauduen et du restaurant La truffe à Aups, deux tables incontournables où la truffe est à l'honneur. Il a pu faire la rencontre de deux de ses confrères français et échanger sur de nombreux sujets gastronomiques. Une rencontre passionnante unissant des cultures et des techniques différentes. Juste avant d'arriver en France, Randy se trouvait en Espagne où il a pu cuisiner six plats pour l'évènement " Condenast " au Castillo de Maceda (Galice). À chaque pays un souvenir différent, pour le Var ce sont sans aucun doute les délicieuses truffes du Verdon et l'accueil chaleureux de Morgan Barra et Sébastien Gaillard qu'il retiendra !
Laurent Boschero
Randy Siles Leandro et Morgan Barra, Domaine de Majastre à Bauduen
(photos X)
Publié le 16 octobre 2017
Nos Dernières Actualités
DOMAINE LES ANDÉOLS À SAINT-SATURNIN-LÈS-APT. Un rêve éveillé, une histoire de passion...
Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.
ZIA AU MÉTROPOLE MONTE-CARLO. Le retour de la dolce vita !
Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.
LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Demandez le programme !
Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.
LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Les huiles d’olive de la région Sud mises à l’honneur
Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.
Nos Dernières Actualités
Toutes nos rubriques
-
Gérard et Michelle Bernar
![]()
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes![]()
(0)6 33 55 01 19![]()
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
