Pâtisserie Intuitions by Jérôme de Oliveira. La révolution Bubble cake®
Soucieux de toujours se renouveler et surprendre ses clients, Jérôme de Oliveira vient de lancer, après plusieurs mois de recherches et d'essais, une nouveauté qui pourrait bien faire parler d'elle dans le monde de la pâtisserie.
En ouverture : Bubble cake® banane-noix de pécan et rose-framboise
PLAISIR. Le Bubble cake®, c'est avant tout deux bouchées de pur plaisir, car s'ils sont sans gluten, ils sont aussi 100 % gourmands ! Il y a le moelleux d'un cake et le croquant du chocolat, dans l'esprit d'un rocher, le tout fourré de pralinés, caramels, ganaches ou confits de fruits. Le glaçage au chocolat se décline en plusieurs parfums, avec de multiples topping (noix, amandes…), ce qui offre un jeu de texture, et permet d'en voir de toutes les couleurs. Et surtout, le goût est partout, ce qui n'est pas le cas dans le macaron, où seule la ganache est aromatisée.
L'avantage également, c'est que le Bubble cake® peut se décliner à l'infini, grâce à la coque en chocolat, au cake et à la garniture, qui permettent d'obtenir des friandises à double parfum. Banane-noix de pécan ou rose-framboise, déjà 14 saveurs à goûter, dont les parfums évolueront au fil de saisons.
• Boutique Intuitions
22, rue bivouac Napoléon 06400 Cannes
Tél. (0)4 63 36 05 07
• Café Intuitions
35, rue Hoche 06400 Cannes
Tél. (0)9 67 35 80 81
• Kiosque Intuitions
Polygone Riviera 119, avenue des Alpes 06800 Cagnes-sur-Mer
Tél. (0)4 93 73 27 26
http://www.patisserie-intuitions.com
boutique@patisserie-intuitions.com
(photos Cook and shoot by Aline Gérard)
Publié le 2 octobre 2017
Nos Dernières Actualités
DOMAINE LES ANDÉOLS À SAINT-SATURNIN-LÈS-APT. Un rêve éveillé, une histoire de passion...
Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.
ZIA AU MÉTROPOLE MONTE-CARLO. Le retour de la dolce vita !
Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.
LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Demandez le programme !
Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.
LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Les huiles d’olive de la région Sud mises à l’honneur
Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.
Nos Dernières Actualités
Toutes nos rubriques
-
Gérard et Michelle Bernar
![]()
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes![]()
(0)6 33 55 01 19![]()
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
