22e année - N°896 - 15 juillet 2024

Balicco

Oscar de l'entente cordiale culinaire franc-britannique. 3e édition à Cagnes-sur-Mer

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Le lycée Auguste Escoffier de Cagnes-sur-Mer a accueilli les 8 candidats de ce concours pas comme les autres, où quatre binômes franco-britanniques doivent réaliser une entrée et un dessert sur la base de recettes traditionnelles influencées par le "Guide culinaire" d'Auguste Escoffier.

En ouverture : Les finalistes Olivier Tedesco, lycée Paul Valéry de Menton,  Alex Allum, Bournemouth and Poole College, Kent et Eric Capuzzo, chef des travaux du lycée Paul Valéry de Menton, qui tient fièrement l’Oscar de l’Entente cordiale remis chaque année aux écoles victorieuses.

ALLIANCE. Cette compétition culinaire, mise en place par Michel Bourdin en 2008, qui fait suite à la signature de la charte de jumelage entre lycées professionnels français et britanniques en 2006, initiée par la Fondation Escoffier dans le cadre de l'anniversaire du centenaire de l'entente cordiale en 2004, a couronné cette année le tandem Olivier Tedesco, du lycée Paul Valéry de Menton, et Alex Allum, du Bournemouth and Poole College de Kent. Ils devancent leurs camarades Tony Bertou, lycée Auguste Escoffier, Cagnes-sur-Mer, Jade Purewal, Westminster Kingsway College, Londres, Aaron Thomas, lycée Paul Augier, Nice, Katie Joslin, Thames Valley University, Londres, Julien Magnier, lycée Francis de Croisset, Grasse et Paulo Rigolli, Thanet College, Kent.
La remise des prix s'est déroulée le soir même au Château-musée Grimaldi du Haut-de-Cagnes.

Les huit candidats
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Michel Bourdin, conservateur du musée Escoffier, accueille les élèves français et britanniques et leurs professeurs respectifs, pour une visite de la maison natale d'Auguste Escoffier
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(photos X)

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