21e année - N°880- 25 mars 2024

Balicco

Novembre, le mois des produits tripiers. Blind tripes débarque en PACA pour la 22e édition

Novembre, le mois des produits tripiers. Blind tripes débarque en PACA pour la 22e édition

Notre région se mobilise. 35 restaurateurs du territoire ont décidé de se joindre aux 10 000 artisans tripiers-bouchers et chefs mobilisés partout en France pour mettre les produits tripiers à l'honneur.

OSER MANGER OSÉ. 7 dans le Vaucluse, 4 dans les Alpes-de-Haute-Provence, 4 dans le Var, 12 dans les Alpes-Maritimes, 8 dans les Bouches-du-Rhône, les restaurateurs ont décidé de jouer la carte du trompe l'œil et de l'illusion pour inciter à oser manger osé des produits tripiers et tenter de nouvelles expériences culinaires, sensibiliser les consommateurs de viande à ne plus rien mettre de côté dans l'assiette, et limiter ainsi le gaspillage alimentaire, en consommant tout ce que l'animal a de bon à nous offrir (car après les produits tripiers, il ne reste plus rien que la carcasse).

Avec 43 % des ménages français achetant régulièrement des produits tripiers, « blind tripes », la thématique 2022 de Novembre, le mois des produits tripiers a toutes les chances de séduire les gourmets qui pourront tester tout le mois des plats à base de produits tripiers, mais aussi glaner de nombreux conseils culinaires auprès des artisans tripiers-bouchers mobilisés sur le territoire.



(photo DR)



Publié le 31 octobre 2022


Nos Dernières Actualités

FOUQUET’S CANNES. Le retour du brunch

Le brunch familial dominical du Fouquet’s Cannes a fait son grand retour le 17 mars, pour le plus grand plaisir des épicuriens.

JARDIN TROPEZINA. Jean-François Piège poursuit sa collaboration avec le groupe Airelles 


Après l’ouverture de Clover Gordes en 2019 au sein de La Bastide, palace de renom du groupe Airelles, Jean-François Piège pose aujourd’hui ses valises sur la plage de Pampelonne pour prendre les rênes du Jardin Tropezina, le restaurant de plage du mythique Château de la Messardière.

KUBE SAINT-TROPEZ. L’heure du renouveau

Réveillant l’un des hôtels les plus mythiques de la région depuis plus de 15 ans, Machefert group a réussi le tour de main de moderniser le Kube Saint-Tropez et lèvera le voile sur un tout nouveau positionnement ancré dans son époque, dès l’ouverture de la saison estivale 2024, le 28 mars prochain.

ULTIMATE PROVENCE À LA GARDE-FREINET. Réouverture avec un nouveau chef

Ultimate Provence, situé au sein de la réserve naturelle de la Plaine des Maures, s’apprête à rouvrir ses portes et à déboucher ses meilleures bouteilles iconiques le 27 mars prochain.

Nos Dernières Actualités