22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Menu Fretin. Un agathopède de l'Empire


Ce texte écrit par Édouard-Marie Oettinger, écrivain allemand, peu connu en France, membre de la société des agathopèdes (“agathós” = bon, “pède” = éducation) prônant les distractions honnêtes et la gastronomie, a été publié en 1854 et tiré initialement à seulement 300 exemplaires.


ANECDOTES. Véritable panégyrique de l’auteur de l’Almanach des gourmands et du Manuel des amphitryons – Alexandre Balthazar Laurent Grimod de La Reynière –, cet ouvrage nous livre bon nombre d’anecdotes inédites et drôles qui mettent en lumière l’incroyable vie du père fondateur de la gastronomie française.

• Édouard-Marie Oettinger. Collection Kawa. 64 pages. 5€.

Publié le 24 mars 2014

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