SPÉCIALITÉS. Terroir d'exception, les Pays de Savoie regorgent de spécialités culinaires délicieuses. Aujourd'hui, ces produits de grande qualité continuent à être élaborés selon un savoir-faire transmis de génération en génération par des entreprises agréées.
Parmi toutes ces spécialités authentiques, les fromages de Savoie sont sans doute les plus emblématiques. Sept sont protégés par un signe de qualité européen (AOP ou IGP), abondance, beaufort, chevrotin, emmental de Savoie, raclette de Savoie (en démarche d'obtention IGP), reblochon de Savoie, tome des Bauges, tomme de Savoie.
Les salaisons savoyardes apportent également leur contribution à cette renommée en proposant un large choix de charcuteries typiques, jambon de Savoie, saucissons, diots, pormoniers, longeoles, viande séchée de Savoie…
Quant aux crozets, petites pâtes carrées fabriquées à l'époque à la main par les ménagères avec de la farine de sarrasin et de blé tendre, spécialités de la Tarentaise, ils appartiennent au patrimoine culinaire des Pays de Savoie depuis le 17e siècle.
Il y a de nombreux autres produits de Savoie à découvrir, les pommes et les poires, les poissons sauvages des lacs alpins, le Savouet, un pain 100 % savoyard et artisanal et bien entendu, les vins de Savoie.



• Marque Savoie
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http://www.marquesavoie.com
contact@marquesavoie.com

(photos Fred Durantet - Estetik food & life)

Publié le 18 janvier 2016