22e année - N°928 - 14 avril 2025

Balicco

Marché de Noël de La Trinité. Thomas Millo à l’honneur


Une étoile (Michelin) en chasse une autre. Après David Faure, le chef de l’Aphrodite à Nice, invité d’honneur l’an dernier, le marché de Noël de La Trinité a récidivé le week-end dernier en mettant à l’honneur Thomas Millo, le chef de l’Auberge de la madone à Peillon.


En ouverture : de gauche à droite, Sébastien Mahuet, Thomas Millo, Wilfrid Segura et Sébastien Jacob

CASTING. « L’an dernier, des gens venaient encore en mairie deux mois après l’événement pour venir chercher les recettes des chefs, c’est dire si l’événement était attendu par les Trinitaires » explique Anne-Marie Rovella, adjointe au maire, déléguée aux animations. Cette année, Frédéric Galland du Parcours live à Falicon, Wilfried Segura, le chef de la Maison de Segur à La Trinité, local de l’étape et David Faure ont de nouveau répondu présent à l‘invitation des organisateurs, le troisième proposant comme à son habitude, une démonstration haute en couleurs et sensations autour de sa « tomate-mozzarella revisitée ». Sébastien Mahuet de La réserve de Nice et Sébastien Jacob du Deli Bo ont complété ce casting gourmand et gourmet.
« Je suis très honoré d’avoir été choisi comme parrain car c’est aussi une belle occasion de mettre les artisans de la vallée du Paillon à l’honneur » a commenté Thomas Millo, en recevant des mains de Sébastien Jacob, un trophée gourmand : une toque sur une casserole, le tout en chocolat. Rendez-vous est pris pour 2014 avec un nouveau parrain qui sera adoubé par son prédécesseur.
Jean-Michel Poupart


Thomas Millo reçoit un trophée gourmand des mains de Sébastien Jacob

(photos Jean-Michel Poupart)

Publié le 2 décembre 2013

Nos Dernières Actualités

MONTE-CARLO BEACH***** À ROQUEBRUNE-CAP-MARTIN. Une icône en pleine renaissance


Ce n’est pas une traditionnelle réouverture printanière qui s’annonce le 14 avril, mais le lancement d’un Monte-Carlo Beach porté par le renouveau.

MR. NAKAMOTO. MONDRIAN À CANNES. Brunch aux influences asiatiques

Comment opter un dimanche midi dans cette bordée de restaurants qui proposent des brunchs ? Choisir l’originalité avec un repas entre le petit-déjeuner et le lunch au contenu différent des autres.

ARCHIPEL AU PONTET. Le premier food hall du Vaucluse ouvre ses portes près d’Avignon

Depuis le 9 avril, plus qu’un simple lieu de restauration, Archipel est un véritable espace de vie et d’échange, mêlant cuisine, convivialité et animations festives.

OPÉRATION PADDLE CHEF À SAINT-RAPHAËL. Réservez une table et dégustez solidaire

À l’occasion de la 10e année du paddle raid, cette édition se déroulera entre le 10 et le 17 mai 2025 pour relier en paddle Saint-Raphaël à Calvi, soit une distance de 190 km.

Nos Dernières Actualités