CRUS. C’est avec Thierry Vimal, auteur de romans publiés dans une grande maison parisienne et salués par la critique, que Malongo a collaboré pour composer cet harmonieux mariage entre un texte littéraire et une sélection de quatre des plus grands cafés du monde.
Dans un livret d’une cinquantaine de pages illustrées à la manière d’un carnet de voyage, Malongo vous invite à un voyage entre les tropiques, sur les traces de trois femmes de caractère, chacune à la poursuite du trésor qui lui rendra le goût d’avancer dans l’existence.
Véritable illustration gustative à ce récit, les quatre crus choisis par Malongo proviennent de grands terroirs des pays traversés par la Mariposa. Le cru biologique et équitable originaire du Guatemala révèle une saveur fine, fraîche et fruitée, tandis que celui de l’île Sao Tomé montre un caractère rond et complet, plein de corps. Très parfumé, l’arabica de Tanzanie est issu de petites propriétés familiales. Le café laotien du plateau des Bolovens dévoile de superbes notes chocolatées et grillées. Tous ont été torréfiés selon la méthode lente « en 20 minutes » afin de préserver toute la richesse de leurs arômes.



• Malongo
La Mariposa. Le coffret 37,90€

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