FARCE. Entre les démonstrations culinaires de Michaël Fulci, Yves Terrillon, Grégory Chevalier, le second de Sébastien Giannini, Éric Finon et Jean-Philippe, second d'Emmanuel Ruz, le jury s'est attablé autour du président Christian Willer, pour goûter et juger quatre recettes de fassum réalisées par quatre cuisinières amateurs (la parité n'a pas été respectée !). Les membres du jury, les chefs Christian Willer et Éric Finon, Kate Palthey, la lauréate de la 1re édition du concours, les quatre journalistes de l'Apcig, Brigitte Brunot, Sophie Bidegarray, Gérard Bernar et Patrick Flet, René Blancard, du Marché Saint-Anne à Grasse, Michelle Bernar et Jacques Pugnaire, devaient noter l'aspect, la tenue, la texture, la cuisson, la saveur et le respect de la tradition de chaque recette. C'est finalement le fassum de Mme Boselli qui a recueillit les suffrages du jury pour son bel aspect et ses saveurs. Comme la vainqueur, mesdames Ferracci, Lefort et Guascalli, furent récompensés par des lots offerts par Lenôtre Côte d'Azur, le Marché Saint-Anne à Grasse, le domaine de l'Arc-en-ciel de Plascassier (huile d'olive bio), Balicco, le champagne Paillard, Terre Bormane et bien entendu par le restaurant Lou Fassum.

Emmnuel Ruz entouré des candidates
   


















• Lou Fassum
381, route de Plascassier
06130 Grasse
Tél. (0)4 93 60 14 44
http://www.loufassum.com

Le jury autour de Christian Willer

















Le plat de Mme Boselli















Michaël Fulci























Yves Terrillon























Sébastien Giannini et Grégory Chevalier




















(Photos Gérard et Michelle Bernar)