Château Bouissel rosé 2009
Assemblage de vins de saignée et de pressurage, ce vin se compose de 50 % de négrette, 35 % de cabernet franc et syrah et de 15 % de gamay. La fermentation se déroule à température contrôlée, suivie d'un élevage de 8 semaines sur lies avec bâtonnage pour le volume et le gras. Ses arômes de fruits rouges et de fleurs blanches s'expriment dans une bouche vive, droite, ronde. Un bel équilibre.
Prix départ cave 4,95€ la bouteille de 75 cl. Cavistes.
• Château Bouissel
200, chemin du vert
82370 Campsas
Tél. (0)5 63 30 10 49
http://www.chateaubouissel.com

Comte de Négret rosé 2009





Ce vin est constitué de 80 % de négrette issue de boulbènes profondes et de 20 % de cabernet franc. Les raisins font l'objet d'une macération pelliculaire de 5 heures et l fermentation se déroule à basse température. Les parfums de fleurs blanches, de fruits exotiques et d'agrumes mènent la danse rondement dans une bouche fraîche.
3€ la bouteille de 75 cl
• Cave de Fronton
31620 Fronton
Tél. (0)5 62 79 97 79
http://www.vins-fronton.com

Château Plaisance rosé 2009




Ce vin se compose de 65 % de négrette, 20 % de gamay et 15 % de syrah. Seules les levures naturelles présentes sur la peau du raison conduisent la fermentation qui se fait par cépage séparé à température contrôlée. Après un élevage sur lies fines, les vins sont assemblés et mis en bouteilles au mois de février. Les arômes intenses de fleurs blanches, soutenus par des notes épicées se fondent dans une bouche équilibrée, fraîche et suave.
5,70€ la bouteille de 75 cl chez les cavistes.
• Château Plaisance
Place de la mairie
31340 Vacquiers
Tél. (0)5 61 84 97 41
http://www.chateau-plaisance.fr

(photos X)