En ouverture : Joachim Gibert (à droite) dans les cuisines du restaurant Marc de Passorio (1 étoile Michelin)

ESPOIR. Chaque année, depuis 1988, le magazine "Le Chef "décerne le prix de l’espoir de l’année à un jeune chef ou second de cuisine de moins de 30 ans. Le 27 septembre 2010, sous les yeux attentifs d'un jury présidé par Éric Frechon, élu chef de l’année 2009, chaque finaliste devra rivaliser de technique et d’astuces pendant trois heures d’épreuve.
A l’issue de celle-ci, un nouvel espoir sera couronné parmi les six jeunes chefs concurrents.
Joachim Gibert, 25 ans, natif d'Orange, espère briller dans cette compétition, confirmer tous les espoirs portés par son chef Marc de Passorio et prouver que sa belle ascension professionnelle, depuis sa formation (2001-2003), BEP hôtellerie restauration au CFA de la CCI d'Avignon, bac pro au restaurant La Prévôté L'Isle-sur-la-Sorgue, aux expériences professionnelles comme commis de cuisine à La Bastide de Gordes, chef de partie au restaurant Hiely Lucullus à Avignon, à l'hôtel Le Mas du Pastre à Eygalières, second de cuisine au restaurant La Prévôté L'Isle-sur-la-Sorgue, n'est pas due au hasard.

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