22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Les rendez-vous gourmands du Gers


Chef doublement étoilé du restaurant Le Puits Saint Jacques, à Pujaudran dans le Gers, Bernard Bach passe avec bonheur des fourneaux à l'écriture et livre son premier carnet de recettes inspirées.


PRODUITS. Amoureux des produits de sa région, le chef profite de ce livre pour tirer un coup de chapeau aux producteurs locaux qui le fournissent quotidiennement et participent ainsi au succès de son établissement. Mais la cuisine de Bernard Bach, qui a passé quelques années en Corse, à Porto-Vecchio au restaurant Le Belvédère, est aussi empreinte d'influences méditerranéennes. l'on retrouve donc naturellement des recettes aux accents du sud avec des mélanges d'épices, d'agrumes...



 50 recettes de Bernard Bach. 178 pages. 35€

Nos Dernières Actualités

DOMAINE LES ANDÉOLS À SAINT-SATURNIN-LÈS-APT. Un rêve éveillé, une histoire de passion...

Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.

ZIA AU MÉTROPOLE MONTE-CARLO. Le retour de la dolce vita !

Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Demandez le programme !

Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Les huiles d’olive de la région Sud mises à l’honneur

Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.

Nos Dernières Actualités