Les Quatre chemins. 61 recettes avec du pain
Prolongez la fête du pain et profitez de la redécouverte de ce beau métier de boulanger, pour ne plus jeter de pain chez vous !
ALIMENT. Jacqueline Ury, critique gastronomique et auteur de nombreux livres de cuisine vous révèle 61 recettes allant des mises en bouche aux desserts, en passant par les soupes, les entrées, les plats mais aussi les sauces ! Des recettes simples, faciles à réaliser, illustrées de dessins de Charlotte Jankowski, permettant de découvrir, dès le premier coup d’œil, les ingrédients et ustensiles à utiliser, recettes parfois recueillies des anciens, d’ici ou d’ailleurs, parfois pêché mignon d’auteurs célèbres comme l’« omelette de Dumas » ou imaginées par l’auteur, pour qui « la table est un moment de convivialité de partage et de plaisir ». Et n’oubliez pas que le pain contient des glucides, des protéines des oligo-éléments, des vitamines B, des oméga-3, des lipides et beaucoup de fibres, autant de raisons pour ne plus gaspiller ce précieux aliment qui vous fera dire comme son auteur « Le pain dur n’est jamais dur. Pas de pain, ça, c’est dur ».
Élu prix du meilleur livre sur le pain au "Gourmand world cookbook and wine awards France 2009". M. C.-G.
• Jacqueline Ury. 141 pages illustrées.
14€.
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