VOTEZ. Cette année, les activistes pro-goût sont invités à défendre leur région et leur produit tripier, ou recette tripière régionale, en menant campagne en sa faveur, sur les réseaux sociaux. Votez pour la région Sud Est et sa candidate Fabienne et sa spécialité les pieds paquets, aux élections du secrétaire général du nouveau parti tripier ! https://www.youtube.com/watch?v=RnsjG1ESmJg
L’ensemble des animations, clips et modules humoristiques sont visibles sur http://www.oui-aux-tripes.com et http://www.produitstripiers.com , Youtube, Facebook (ProduitsTripiers) et Twitter (@partitripier #NMPT).


Mauro Colagreco. Fraise de veau façon Amalia

RECETTE. Quant à Mauro Colagreco, chef étoilé Michelin du restaurant Mirazur à Menton et penseur de la carte du nouvel établissement parisien Grand cœur, il signe le grand retour de la fraise de veau. Pour l’occasion, il partage et revisite avec générosité la recette de fraise qui a bercé son enfance, celle imaginée et cuisinée avec amour par sa chère grand-mère : la fraise de veau façon Amalia, un délice de fraise mijotée dans une sauce tomate pimentée, agrémentée de pois chiche, de pommes de terre, d’ail et de persil…

• La liste des restaurants participants à la 15e édition de l'opération "Novembre, le mois des produits tripiers" est également à découvrir sur http://www.produitstripiers.com .

(photos Per Anders Jorgensen et X)

Publié le 2 novembre 2015