22e année - N°897 - 22 juillet 2024
Une bonne gestion du temps est l’une des clés de la rentabilité de votre restaurant. Organisation optimisée et service rapide, en salle comme en cuisine, sont non seulement une source de satisfaction pour le client, mais aussi un levier pour augmenter votre productivité.
CONSEILS. Une meilleure efficacité au quotidien vous permet de vous concentrer sur des tâches à plus haute valeur ajoutée, de réduire la pression lors du coup de feu, de mieux faire face à la pénurie de personnel, ou encore d’équilibrer davantage vie professionnelle et vie personnelle ! Et tout ça, sans rogner sur la qualité de service.
Comment gagner du temps en restauration ? Sur quels process et postes clés ? Quels sont les outils à votre disposition ? Retrouvez nos conseils pratiques dans ce guide.
• Pour télécharger le livre blanc « Comment gagner du temps en restauration ? » : https://www.metro.fr/inspiration/conseil-gestion/guide-comment-gagner-temps-restauration
Publié le 19 février 2024
Le domaine viticole et hôtelier 4 étoiles, appartenant à la collection MDCV, apporte une expérience sensorielle unique où la nature, les saveurs et le bien-être fusionnent.
Laurent Abran et sa femme Christie reprennent le restaurant Basilic & Co à la gare du Sud, concrétisant leur rêve de lancer une entreprise familiale dans le sud de la France.
La collaboration se déroulera de juillet à septembre et comprendra une boutique éphémère, des bains de soleil et des cabanas de la marque sur la plage, des jeux de plage géants et un bar aux couleurs de la marque, inspiré par la collection capsule d'été du créateur.
Cet hôtel 4 étoiles, ouvert officiellement le vendredi 19 juillet 2024, offre un lieu de rencontre et d'échange qui met à l'honneur la culture plurielle, loin des clichés, mais proche de son âme véritable.
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