21e année - N°884- 22 avril 2024
Dans le cadre de la saison croisée France Portugal de l’Institut français, Les grandes Tables I.C.I; vous proposent de (re)découvrir la cuisine portugaise avec deux événements : le grand marché Bacalhau! et un dîner barbecue le lendemain perché sur le toit de la Friche.
BACALHAU ! Le grand marché adopte les couleurs du Portugal : sélection de vins et spiritueux portugais, les fameuses pasteis de nata, céramiques typiques et produits d’épiceries fines. Les chefs Rosario Pinheiro et Jenifer Abrantes mettent à l’honneur la morue en plusieurs déclinaisons, Romain Chartrain de Azul concept store proposera des grands classiques de la cuisine portugaise, et Sonia Isidro élaborera une assiette végétarienne.
• 4 juillet 2022, de 16h à 22h
Aux Grandes tables de la Friche
Entrée libre
MARSEILLE CUISINE LE MONDE #2. Un grand dîner-barbecue de 450 personnes. 80 tables partagées et une vingtaine de barbecues géants pour cette soirée
sur le toit terrasse de la Friche ! Une carte élaborée par Rosario Pinheiro, Jenifer Abrantes, Sonia Isidro, Sergio Vaz, Romain Chartrain de Azul Concept Store et Julien Reynouard pour la carte des vins. Le Menu : Salada de bacalhau com grão de bico / Chips de pele de bacalhau / salada de pimento assado / Pão com chouriço / Frango Assado com piri piri / Arroz Doce / Pudim / Línguas de bacalhau
27€ réservation obligatoire : https://my.weezevent.com/marseille-cuisine-le-monde-2
• 5 juillet 2022, de 20h à 23h
Toit terrasse de la Friche la belle de Mai
• LES GRANDES TABLES DE LA FRICHE
Friche la Belle de Mai
41, rue Jobin, 13003 Marseille
Tél. (0)4 95 04 95 85
http://www.lesgrandestables.com
friche@lesgrandestables.com
(photos Caroline Dutrey et Vérane Frédiani)
Publié le 27 juin 2022
Un dîner à 6 mains est programmé le vendredi 26 avril, avec la réception de Philippe Joannes, MOF 2000, Nicolas Davouze, Bocuse d’or France 2014 et Franck Ferigutti, MOF 2000.
Depuis le week-end de Pâques Julien Allano a donné vie à son premier restaurant, en tant que chef-propriétaire, dans une jolie bâtisse en pierres sèches nichée dans une ruelle piétonne, afin de proposer une cuisine locale, consciente et sincère.
Dans le prolongement de son partenariat vertueux avec Cédric Grolet, Airelles s’associe de nouveau avec le chef pâtissier de renom pour sa propriété à Saint-Tropez, du 25 avril au 13 octobre 2024.
Cet événement phare organisé par Teritoria sous la houlette d'Alain Ducasse, à l’Abbaye de Collonges – Paul Bocuse, en présence de plus de 80 chefs renommés, a célébré l'engagement vers l'excellence et le bien-être en cuisine.
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