En ouverture : Jérémy Moutsinga, vainqueur du concours "Les espoirs de Mougins", en compagnie de Richard Galy, Michel Roth et son commis de l'école hôtelière de Cannes



PALMARÈS. Le Festival international de la gastronomie, après avoir rendu un émouvant hommage à Christian Willer, le chef historique du Martinez à Cannes, a mis la culture culinaire de France et d’ailleurs à l’honneur, par l'intermédiaire de très nombreuses démonstrations de chefs, des conférences, des dégustations et de quatre concours.

JEUNE CHEF
1er : Jérémy Moutsinga, restaurant La passagère, hôtel Belles rives, Juan-les-Pins, avec son plat « saint-pierre iodé, asperge condimentée, sauce hollandaise ».
2e : Ryodo Kajiwara, restaurant IVI, Luxembourg
3e : Vidal Vadivelu, ex employé à l’InterContinental Marseille Hôtel Dieu
Finaliste : Marine Davière, restaurant Sea Sens, Cannes



JEUNE CHEF PÂTISSIER
1er : Nicolas Serreau, restaurant La Mère Brazier, Lyon, avec un croustillant de chocolat, noix de coco et estragon  
2e : Erwin Hornecker, Hostellerie de la Pomarède, La Pomarède
3e : Vincent Catala, Gastronomicom, Fréjus
Finaliste : Simon Pacary, L’esprit de la violette, Aix-en-Provence

SOMMELIER
1er : Jonathan Pral, restaurant L'oasis à Mandelieu-La Napoule
2e : Nicolas Fretard, mention complémentaire sommellerie, lycée Escoffier Cagnes-sur-mer
3e : Thibo Henri, hôtel Eden-Roc, Cap d'Antibes

BARMAN
1er : Thomas Bencze, Puzzle bar, Nice
2e : Barbara Si-Dris, Palais de la Méditerranée, Nice
3e : Iva Gerdzhkova, El Merkado, Nice

• Les étoiles de Mougins
http://www.lesetoilesdemougins.com

(photos Les étoiles d Mougins et Gérard Bernar)

Publié le 20 juin 2016