DÎNERS. Cette nouvelle édition, placée sous la présidence d'Alain Llorca, une étoile Michelin, gardera la même structure que les années précédentes, à savoir la journée, l'organisation d'un petit marché pour présenter les produits artisanaux et locaux de la vallée, avec la présence de vignerons, et d'animations proposées sous forme de démonstrations et dégustations culinaires et de pâtisseries, par les chefs présents et les membres de l'Union des artisans pâtissiers chocolatiers des Alpes-Maritimes, et le soir par l'élaboration de dîners réalisés par les chefs de cuisine invités et les pâtissiers de l'Union, et servis dans seize restaurants de la station et du village de Saint-Étienne de Tinée (40€, entrée, plat, dessert, hors boissons).
Le dimanche 9 février, Alain Llorca cuisinera au Galion, Jean-Jacques Longhi au Slalom, Gabriela Stockler au Petit flocon, Goeffrey Poesson au Petit Savoie, Charles Séméria à The white, Michel Portos à La table le chalet d'Auron, Sébastien Sanjou au Regalivou, Philippe Joannès et Claire Verneil à La brasserie.
Le lundi 10 février, Thomas Millo cuisinera au Farban, Christophe Billau à La bergerie, Emmanuel Ruz au Bistronome, Jean-François Bérard à l'Alisier, Michaël Fulci aux Vallons, Keisuke Matsushima aux Pivotes hôtel L'écureuil, Lucie Pichon au Bataclan et Yoric Tieche au Gratusier.
Les réservations sont à effectuer obligatoirement dans l'établissement de votre choix.

(photo Cook and shoot)

Publié le 13 janvier 2014