DÉGUSTATION. 20 vignerons champenois ont présenté chacun 3 vins de leur choix, associant une idée de plat approprié. Ils représentaient les quatre régions de production, vallée de la Marne (des vins au bouquet fruité et d’une grande souplesse, où le pinot meunier domine), montagne de Reims (ici, le pinot noir apporte puissance et noblesse), côte des Blancs (le chardonnay donne des arômes légers et délicats et côte des Bar (des arômes complexes et une belle rondeur où le cépage le plus planté est le pinot noir).

























"Les Champagnes de Vignerons", ce sont 5 000 personnalités regroupées autour d’une marque collective garantissant que leur produit est issu de vignes cultivées et élaborés par les vignerons eux-mêmes sur leur domaine ou au sein de sociétés de vignerons. Créateurs de champagne, leur savoir faire se transmet de génération en génération, participant ainsi à la qualité et à la typicité des cuvées.























Philippe Faure-Brac

Par l’intermédiaire de leur nouveau site Internet http//:www.champagnesdevignerons.com dénichez les adresses des vignerons, comprenez leur travail et tout l'art du champagne, apprenez à conserver et déguster un champagne de vigneron, mais aussi découvrez des recettes conçues par le chef étoilé Michelin William Ledeuil du Ze Kitchen Galerie à Paris, en complicité avec le champagne, pour vous habituer à le consommer tout au long du repas. Pour que la fête soit totale, suivez le guide et faites sauter les bouchons ! Mais modérément… M. C.-G.

(phoos X et M. C.-G.)