22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Lebey éditions. Le petit Lebey 2011


Seul guide dédié uniquement aux bistrots parisiens depuis 25 ans, l’édition 2011 présente plus de 390 adresses (360 en 2010), pour une sélection encore plus draconienne et 22 bistrots sont récompensés cette année de la note suprême (trois cocottes) contre 118 en 2010.


COCOTTES. Les bistrots sélectionnés reçoivent des symboles pour le jugement sur la qualité de la cuisine, 1, 2 ou 3 cocottes Staub et sont présentés de manière pratique, plats principaux de la carte, menus, jours et heures d’ouverture, le métro le plus proche, ainsi que la date et les détails sur le repas le plus récent. Les palmarès des meilleurs bistrots de Paris, le vainqueur du Prix Lillet-Lebey de la nouveauté 2011 (L'Hédoniste - 2e arrondissement) et les 4 nominés du Prix Staub-Lebey du meilleur bistrot parisien 2011 sont mentionnés en début d’ouvrage (pour info, c'est le Bistrot Volnay, dans le 2e arrondissement qui a reçu le prix le 3 mars dernier). La liste des bistrots ouverts le week-end et le lundi, un classement par prix, par arrondissement, puis par ordre alphabétique, clôt le guide.



• 320 pages. 12,90€ - http://www.lebey.com

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