21e année - N°883- 15 avril 2024
Ce rosé est issu d’un assemblage co-fermenté 100 % pressurage direct. La mise en bouteille précoce (février 2021) est cruciale pour préserver les arômes, ainsi que la fraîcheur du fruit. Le coup de cœur de la semaine.
CÉPAGES. 30 % mourvèdre, 40 % cinsault, 20 % syrah, 10 % grenache
DÉGUSTATION. Robe saumonée, limpide et brillante. Nez fruité et épicé (fraise des bois, thym). Bouche équilibrée et fruitée, finale fraîche et longue.
ACCORDS. Ce vin sera le compagnon idéal des repas d’été, il fera merveille en compagnie de viandes et de poissons grillés. Sa richesse en fera également un bon partenaire de plats épicés.
Température de service 10° C
Potentiel de garde 1 à 2 ans.
• Xavier Vignon
Cave : 1901, route de Sorgues
84230 Châteauneuf-du-Pape
Tél.(0)9 54 02 05 67
https://www.xaviervignon.com/
contact@xaviervignon.com
L’abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
(photo DR)
Publié le 19 juillet 2021
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