Le vin de la semaine. Vins de Saint-Pourçain en 3 couleurs
Si les blancs de Saint-Pourçain ont longtemps fait la réputation de l’appellation, aujourd’hui les vignerons jouent également la carte des vins rouges et rosés qui ne font que confirmer leur réputation.
CUVÉE PRINTANIÈRE 2022
Saint-Pourçain AOC
CÉPAGES. 20 % tressallier et 80 % chardonnay
TERROIR. Coteaux argilo-calcaires et granitiques.
ÉGUSTATION. Robe jaune pâle aux reflets or avec un nez délicat de fruits blancs (pêche, poire), agrumes et fleurs blanches. Une bouche équilibrée, belle présence des fruits et des fleurs accompagné d'une finale dynamique, rafraîchissante, intense.
ACCORDS. Apéritif, crustacés, poissons grillés ou en sauce, fromages. À boire frais 8° C à 10 °C dans les 2 – 4 ans.
Servir à 8° C, rafraîchi dans un seau à glace.
La bouteille de 75cl 7,50€
VIN GRIS 2022
Saint-Pourçain AOC
CÉPAGE. 100 % gamay
TERROIR. Sols siliceux et granitiques.
DÉGUSTATION. Robe pâle, reflets abricot. Arômes de fruits blancs (pêche, abricot) et rouges (framboise), avec une pointe florale. Attaque tonique, belle intensité fruitée, fin de bouche fringante et très rafraîchissante, où le fruit prend possession du palais en finale.
ACCORDS. Servir rafraîchi dans un seau à glace à 8° C. En apéritif, avec des hors-d’œuvre, de la cuisine exotique ou sucrée- salée.
À boire dans les 2 ans.
La bouteille de 75cl 6,70€
CUVÉE TRADITION 2020
Saint-Pourçain AOC
CÉPAGES. 55 % pinot noir et 45 % gamay
TERROIR. Granitiques, argilo-calcaires et gravelo-sableux
DÉGUSTATION. Robe rubis à reflets cerise avec des arômes de fruits rouges et noirs mûrs comme la cerise et le cassis, d’épices, de cuir. Accompagné d'une bouche plaisante et souple, grande finesse aromatique. Notes de fruits d’une agréable longueur.
ACCORDS. Vin charnu et subtil, idéal pour les gibiers à plumes, viandes cuisinées et fromages affinés. Servir à une température de 14°-16° C. Peut se garder 3 à 4 ans grâce à la forte proportion de pinot noir.
La bouteille de 75cl 6,90€
• UNION DES VIGNERONS
CAVE DE SAINT-POURÇAIN
3, rue de la ronde 03500 Saint-Pourçain-sur-Sioule
Tél. (0)4 70 45 42 82
https://cave-saintpourcain.fr/
udv@vinsaintpourcain.com
(photos DR)
Publié le 24 avril 2023
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
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