MILLÉSIME. 2007 est un millésime qui ravira les amateurs de Bourgogne car les vins blancs présentent une très belle définition et pureté de fruit, des niveaux d’acidité rafraîchissants mais sans agressivité. Les blancs du Mâconnais sont eux aussi charmeurs, floraux avec des notes de miel blanc. Il est à noter que le village de Saint-Vérand, où se trouvent les vignes, porte un « d », alors que l’appellation n’en porte pas. Elle date de 1971, et c’est la dernière appellation accordée dans la région du Mâconnais.






Appellation Saint-Véran contrôlée.
CÉPAGES. Chardonnay 100 %.
TERROIR. Un sol calcaire jurassique qui prolonge les couches calcaires de la Côte d’Or, idéal pour le chardonnay.
DÉGUSTATION. Un vin riant, d’une grande fraîcheur, proche du Pouilly-Fuissé, avec une teinte dorée à reflets verts. Il présente beaucoup de pureté et un style floral très agréable. Les arômes rappellent le chardonnay en grappes, bien mûr, et révèlent de subtiles notes musquées et de miel blanc. En bouche, il offre une agréable rondeur.
ACCORDS. À l’apéritif, accompagné d’amuse-bouches ou bien avec des charcuteries variées au début d’un repas campagnard, ou encore avec des poissons ou des fruits de mer. Les fromages de chèvre y trouveront également un parfait compagnon. Servir à 12° C.
Un vin à déguster jeune (1 à 3 ans).
10,20€ départ cave

• Maison Joseph Drouhin
7, rue d’Enfer
21200 Beaune
Tél. (0)3 80 24 68 88
france@drouhin.com
http://www.drouhin.com

(photo Gérard Bernar)