Le vin de la semaine. La cave des vignerons de Pfaffenheim. Steingold muscat AOC Alsace 2016
Ce muscat est issu de l’alliance de deux grands crus : Goldert et Zinnkoepflé. De ces terroirs, le vin tire sa maturité et une richesse aromatique soutenue par une acidité structurée qui lui permet de s’exprimer tout en finesse et volupté.
DÉGUSTATION. Robe pâle brillante aux reflets verts. Nez floral jacinthe, fruits exotiques ananas-litchi-pomme poire, amande, une note fumée et bergamote puis mentholée et estragon, citron vert, puis épices douces muscade. Bouche harmonieuse entre une belle matière et la fraîcheur sous-jacente, longue sur les agrumes.
ACCORDS. À l’apéritif avec pruneaux au bacon, asperges braisées, crevettes sautées aux épices, salade pamplemousse-avocats au piment d’Espelette, poulet à l’estragon, homard, fromage frais au poivre.
Vente directe au caveau et sur http://www.pfaffenheim.com
Prix indicatif départ cave 12,50€
• La cave des vignerons de Pfaffenheim
5, rue du chai 68250 Pfaffenheim
Tél. (0)3 89 78 08 08
cave@pfaffenheim.com
(photo X)
Publié le 15 mai 2017
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