21e année - N°883- 15 avril 2024
Ce muscadet Sèvre et Maine AOC sur lie, 100 % melon de Bourgogne (aussi appelé muscadet), est issu de vieilles vignes de 55 ans qui poussent sur un sol silico-schisteux composé plus particulièrement de gneiss.
DÉGUSTATION. Robe dorée, brillante à reflets argentés. Nez intense et complexe, floral sureau et anis, fruité poire-coing, minéral. Bouche harmonieuse entre la fraîcheur, une fine amertume, et le fruité agrumes citron-mandarine, pomme cuite et poivre gris jusque dans la longueur. L'élevage a été réalisé une partie en cuves et une autre partie en foudres de chêne sur les lies pendant 12 mois.
ACCORDS. Carpaccio de dorade, sushis, plateau de fruits de mer, poulet au citron, sole grillée, chèvre cendré. À servir entre 10° C et 12° C.
Prix départ cave 7,50€
• Guilbaud frères
Membre du club Vignobles & signatures
Martine et Pascal Guilbaud, Romane Guilbaud et Maxime Fernandez
Beau Soleil – Gorges
44196 Clisson cedex
Tél. (0)2 40 06 90 69
http://guilbaud-muscadet.com/
guilbaudfreres@gmvl.fr
(photo X)
Publié le 14 janvier 2019
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