22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Le vin de la semaine. Domaines Piron. Morgon. Côte du Py 2014


Dominique Piron, 14e génération connue de vignerons dans la famille, est un spécialiste du Morgon. Il estime que le gamay, cépage de finesse et de fruit, a un potentiel d’excellence certain.


Les convictions de Dominique Piron lui permettent d’élaborer des crus à forte personnalité et des Beaujolais plein de charme. Avec des atouts majeurs : un cépage unique ; une grande diversité de terroir ; une agronomie dans la biodiversité et le respect de la nature ; des raisins sains et bien mûrs, vendangés à la main ; des vinifications à la recherche de l’expression, de la rondeur et de la pureté ; des vins de caractère avec une personnalité et de l’élégance.

DÉGUSTATION. La robe affiche un grenat sombre. Le nez embaume de fruits à noyau et plus spécialement de cerise, voire de kirsch en vieillissant. La bouche épicée, profonde, est structurée et minérale.

ACCORDS.
Gibiers à plume, volailles, grillades, viandes en sauce et quelques fromages.
Il convient de consommer les Morgon jeunes, légèrement frais, vers 16° C - 17° C.
Prix TTC départ cave 15€

• Domaines Dominique Piron
Morgon 69910 Villié Morgon
Tél. (0)4 74 69 10 20

piron@domaines-piron.fr
http://www.domaines-piron.fr

(photo X)

Publié le 30 mars 2016

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