22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Le vin de la semaine. Domaines Piron. Morgon Côte du Py 2014


À 200-300 mètres d’altitude, sur une colline d’origine éruptive, ces vignes vieilles de plus de 50 ans s’épanouissent sur des sous-sols de vieux granits désagrégés, riches en oxyde de fer.


DÉGUSTATION. La robe est grenat sombre. Au nez, les arômes et les saveurs de fruits à noyau et plus spécialement de cerise, voire de kirsch en vieillissant, explosent. C'est un vin structuré, minéral et de très bonne garde. La bouche affiche une belle note épicée.

ACCORDS. Plats à base de viande, grillades, côte de bœuf, magret de canard, volaille, gibiers à plumes, couscous ou cuisine indienne, quelques fromages.
Pour profiter de la typicité, du fruit et des parfums, il est préférable de consommer les Morgon Côte du Py dans les 5 à 6 ans. Il convient de consommer les Morgon jeunes, légèrement frais, vers 16° - 17° C. Les Morgon de plus de deux ans doivent être dégustés vers 18° C.
Cave et cavistes
Prix indicatif départ cave 15€

• Domaines Piron
69910 Villié-Morgon
Tél. (0)4 74 69 10 20

http://www.domaines-piron.fr
piron@domaines-piron.fr

(photo X)

Publié le 28 septembre 2015


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