22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Le vin de la semaine. Domaine Réal. Cuvée coquelicots 2011


Cet IGP Urfé, issu du cépage syrah, vendangé manuellement, puis égrappé, avec une macération fermentaire de 15 jours entre 20° C et 30° C, un pressurage à chaud et un refroidissement du jus en fin de fermentation, est élevé en partie en fût de chêne pendant six mois, avant d'être assemblé.


DÉGUSTATION.
Sa robe est sombre, profonde, d'une belle densité. Le nez est expressif et exhale des notes de fruits noirs. La bouche aux arômes de fruits noirs et de réglisse est ronde et les tanins sont agréables.

ACCORDS.
Gibiers, viandes en sauce, daube, fromages affinés, brie à la truffe.
Servir 15° C à 17° C. Potentiel de garde 5 ans.
Caveau, circuit CHR et cavistes.

• Domaine Réal
534, chemin des Pics - FontVial 42560 Boisset Saint Priest
Tél. (0)4 77 76 63 04

cavereal@sfr.fr
http://www.cavereal.fr

(photo X)

Publié le 25 février 2013

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