Le vin de la semaine. Domaine de la Courtade. Blanc 2017
Un terroir de schistes et de quartz travaillé de façon biologique, l’alliance de rolle (68 %) - « LE cépage de l’île qui apporte du gras aux vins » selon Florent Audibert, nouveau directeur d’exploitation et œnologue - et de sémillon (32 %) insufflent un bel équilibre à cette cuvée, entre tension et complexité aromatique, laissant la minéralité des sols s’exprimer en toute élégance.
DÉGUSTATION. Avec sa robe pâle et lumineuse, presque cristalline, ce blanc offre un nez empli de fraîcheur porté par des arômes de pêche blanche, de zestes d’agrumes et de fleurs blanches qui se développent dans un sillage iodé. Harmonieuse et délicate, la bouche révèle une belle minéralité et une fraîcheur citronnée. La finale saline, légèrement amère est la signature de cet original terroir insulaire.
ACCORDS. Servi entre 8° C et 12° C, ce blanc élégant et plein de fraîcheur appelle les meilleures saveurs du large, un plateau de fruits de mer, des oursins, des poissons de roche, un loup au fenouil ou encore des tagliatelles aux palourdes. Et voguent les papilles…
Cavistes et épiceries fines 14€.
• Domaine de la Courtade
Île de Porquerolles 83400 Hyères
Tél. (0)4 94 58 31 44
https://lacourtade.com/
domaine@lacourtade.com
(photo X)
Publié le 19 février 2018
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