Le vin de la semaine. Domaine Courbis. L'aube 2016
Issue de jeunes vignes (6 ans) plantées à quelques mètres de la parcelle historique du domaine, cette cuvée IGP collines rhodaniennes a tous les atouts de son grand frère le Saint Joseph Les Royes… mais à un prix IGP !
DÉGUSTATION. Du fruit et du croquant pour cette Aube tout jeune 100 % syrah. Mais aussi, déjà, l’élégance, l’ampleur et la longueur que lui confère son terroir exceptionnel. Les arômes fumés et de café torréfié s’ouvrent sur des notes de fruits rouges et noirs (cassis), soutenues par des saveurs épicées.
ACCORDS. L’Aube est parfaite pour débuter avec quelques tapas de charcuterie et jambon cru. Elle fait des merveilles sur une côte de bœuf au barbecue et peut terminer en beauté sur un dessert au chocolat ou une tarte aux figues.
17€ chez les cavistes
• Domaine Courbis
Route de Saint-Romain 07130 Chateaubourg
Tél. (0)4 75 81 81 60
http://www.vins-courbis-rhone.com/
contact@domaine-courbis.fr
(photo X)
Publié le 28 mai 2018
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