22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Le vin de la semaine. Clairette de Die tradition rosé Jaillance


Depuis le 26 novembre dernier et la publication de l’arrêté ministériel au Journal Officiel, les producteurs drômois peuvent dorénavant produire de la Clairette de Die rosé. Troisième appellation hors champagne la plus consommée en France, la Clairette de Die rosé prend un nouveau tournant.


DÉGUSTATION. La robe arbore une teinte pâle avec des reflets violacés. Au nez, on retrouve la puissance aromatique du muscat et de la clairette. Les cépages rouges (minimum de 5 %, gamay, muscat rouge) apportent des notes de fruits rouges, notamment de framboise, et un caractère vineux.

Jaillance a développé trois cuvées :
• Cuvée Icône rosé – la gamme premium de Jaillance – 14,90€, vendue au caveau et sur le site http://www.jaillance-selection.com
• Cuvée Impériale rosé – Clairette Brut – 7,95€, vendue au caveau et sur le site http://www.jaillance-selection.com
• Cuvée Clairette de Die rosé – Gamme GMS - 6,30€

(photo X)

Publié le 10 juillet 2017


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