Issu d'un mariage de grenache, syrah et carignan, ce millésime est composé des vignes les plus âgées du domaine. Vendangés à la main, les raisins sont triés, égrappés et foulés, puis encuvés par simple gravité. Le jus est ensuite laissé dans le pressoir de 8 à 12 heures avant le pressurage pneumatique des premiers jus les plus fins.

DÉGUSTATION. Le vin arbore une robe pâle et délicate avec des nuances de pétales de rose. Il offre un bouquet tout en fraîcheur et en finesse, aux notes aromatiques fruitées. Très équilibré en bouche, il se distingue aussi par un harmonieux rapport entre concentration et rondeur. Toute la minéralité du carignan se dévoile sur la finale.
Vente au caveau 7€ la bouteille, 13€ le magnum et cavistes.

• Château Mentone
83510 Saint Antonin du Var
Tél. (0)4 94 04 42 00
http://www.chateaumentone.com

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