Le vin de la semaine. Château Duplessis. Cardinal Duplessis
Quelques châteaux font la réputation de Moulis. Le Château Duplessis en fait partie. Moulis est situé à l’ouest de Margaux, à l’intérieur des terres. Les vins de cette appellation allient la finesse des Margaux à la puissance et la complexité des Saint-Julien.
DÉGUSTATION. Élevé dans les meilleures conditions, le Cardinal Duplessis est issu de l’assemblage de quatre cépages de la propriété : 77 % de merlot, 14 % de cabernet sauvignon, 7 % de cabernet franc et 2 % de petit-verdot.
À la dégustation, il mérite d’être aéré pour apprécier toute la complexité de son bouquet avec des arômes de pivoine, de cassis, de framboise et de notes poivrées. En bouche, il s’assouplit pour dévoiler de jolis tanins, et finir avec une belle fraîcheur qui s’accordera notamment avec des plats épicés, tels qu’un tajine, ou bien un curry d’agneau.
Cavistes, environ 8,10€.
• Château Duplessis
2036 Chalet
33480 Moulis-en-Médoc
Tél. (0)5 56 58 22 01
http://www.marielaurelurton.com
(photo X)
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