22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Le vin de la semaine. Château de Riquewihr. Dopff & Irion. Riesling les murailles 2011


La mention ″Les murailles″ correspond aux vignes plantées en riesling. La proximité des remparts de la ville a donné son nom au vin. Ce vignoble bénéficie d’un microclimat favorable à la lente maturation du riesling ; son sol complexe (strates variées de marnes, gypse et éboulis de grès) produit des vins intenses et structurés.


DÉGUSTATION. Robe dorée à reflets émeraude, de belle brillance. Nez complexe et mûr, floral jacinthe, fruité pomme-poire-coing puis agrumes, notes de noix et minérales. Bouche harmonieuse entre fraîcheur, fruit, minéralité, longue sur le citron, saline en finale.

ACCORDS.
Sushis, crevettes, sole grillée au citron, filets de rougets, chèvre mi-sec.  

Prix indicatif départ cave 12,50€.

• Château de Riquewihr. Dopff & Irion
1, cour du Château 68340 Riquewihr
Tél. (0)3 89 47 92 51

contact@dopff-irion.com
http://www.dopff-irion.com

(photo X)

Publié le 11 décembre 2017

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