Le vin de la semaine. Château de Pibarnon rouge 2006
Appellation Bandol contrôlée
CÉPAGES. Mourvèdre 90 %, grenache 10 %.
DÉGUSTATION. Une robe profonde presque violine. Marqué par le fruit mûr et les petites baies, le bouquet évoque des notes de romarin ou de sauge. La bouche est ample et puissante avec une finale particulièrement veloutée.
ACCORDS. Brouillade de truffes, ris de veau, foie gras poêlé, gibier à plumes (pigeon, canard...), agneau.
À boire dès maintenant ou après quelques années de vieillissement.
Cavistes 26€.
• Château de Pibarnon
Comte de Saint Victor
83740 La Cadière d'Azur
Tél. (0)4 94 90 12 73
contact@pibarnon.fr
(photo X)
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