Le vin de la semaine. Château Bellini rouge 2017
Repris en 2016 par Tom Bove, ancien général manager de Miraval et la Mascaronne, le vignoble, qui s’étend sur 36 hectares, connait actuellement un vaste plan de restructuration.
CÉPAGES. Syrah, cabernet sauvignon vinifié en fût de chêne
DÉGUSTATION. À l’œil, belle robe rubis intense et profond. A u nez, belle complexité avec des notes épicées, de poivre noir et de petits fruits noirs, mûre et cassis. En bouche, on se laisse emporter par sa puissance et ses arômes capiteux de fruits à pleine maturité. Jolie structure qui s’affinera avec le temps. Finale grande longueur avec une délicate note de chocolat pour cet AOP coteaux varois en Provence.
ACCORDS. Cailles aux raisins, chevreuil en sauce ou rôti.
La bouteille de 75cl : 15€
Le magnum de 150cl : 34€
• CHÂTEAU BELLINI
1484, route de Nice RD79 - 83170 Brignoles
Tél. (0)4 98 14 84 89
http://www.chateaubellini.com
info@chateaubellini.com
(photo DR)
Publié le 13 décembre 2021
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommer avec modération
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