VINIFICATION. Fermentation et élevage hybride : la moitié de la cuvée a été vinifiée en fût de chêne et l’autre moitié en cuve ovoïde béton, pendant 10 mois. 

DÉGUSTATION. Robe jaune pâle, avec des reflets dorés. Au nez, de belles notes boisées et toastées. Fraîcheur fruitée à l’ouverture (pêche blanche). La bouche est puissante, ronde. L’acidité salivante se fond dans le vin et dévoile des arômes de pamplemousse et de poirier.

ACCORDS. Plats de volaille en sauce, fromages de chèvre secs, Saint-Jacques poêlées. 

Carafer ce vin pour en apprécier la complexité. Servir 8° C à 10° C.

Garde 5-8 ans.

La bouteille de 75cl 15,50€



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Publié le 5 février 2024



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