LE VIN DE LA SEMAINE. Bestheim. Sylvaner Exception 2022
Cette cuvée confidentielle est issue d’une sélection parcellaire de vignes sur les coteaux calcaires surplombant la vallée noble. Récolté à maturité optimale, issu d’un assemblage entre l’élevage en fût et le béton, ce Sylvaner se révèlera être un vin gastronomique.
VINIFICATION. Fermentation et élevage hybride : la moitié de la cuvée a été vinifiée en fût de chêne et l’autre moitié en cuve ovoïde béton, pendant 10 mois.
DÉGUSTATION. Robe jaune pâle, avec des reflets dorés. Au nez, de belles notes boisées et toastées. Fraîcheur fruitée à l’ouverture (pêche blanche). La bouche est puissante, ronde. L’acidité salivante se fond dans le vin et dévoile des arômes de pamplemousse et de poirier.
ACCORDS. Plats de volaille en sauce, fromages de chèvre secs, Saint-Jacques poêlées.
Carafer ce vin pour en apprécier la complexité. Servir 8° C à 10° C.
Garde 5-8 ans.
La bouteille de 75cl 15,50€
• BESTHEIM
3, rue du général de Gaulle 68630 Bennwihr
Tél. (0)3 89 49 09 29
https://www.bestheim.com/
vignobles@bestheim.com
(photo DR)
Publié le 5 février 2024
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Nos Dernières Actualités
ULTIMATE PROVENCE À LA GARDE-FREINET. Expérience sensorielle
Le domaine viticole et hôtelier 4 étoiles, appartenant à la collection MDCV, apporte une expérience sensorielle unique où la nature, les saveurs et le bien-être fusionnent.
BASILIC & CO À NICE. Reprise de la pizzeria
Laurent Abran et sa femme Christie reprennent le restaurant Basilic & Co à la gare du Sud, concrétisant leur rêve de lancer une entreprise familiale dans le sud de la France.
NIKKI BEACH SAINT-TROPEZ. Association avec Tory Burch pour une activation estivale exceptionnelle
La collaboration se déroulera de juillet à septembre et comprendra une boutique éphémère, des bains de soleil et des cabanas de la marque sur la plage, des jeux de plage géants et un bar aux couleurs de la marque, inspiré par la collection capsule d'été du créateur.
MOB HOTEL CANNES. Une nouvelle forme d’hôtellerie durable
Cet hôtel 4 étoiles, ouvert officiellement le vendredi 19 juillet 2024, offre un lieu de rencontre et d'échange qui met à l'honneur la culture plurielle, loin des clichés, mais proche de son âme véritable.
Nos Dernières Actualités
Toutes nos rubriques
-
Gérard et Michelle Bernar
![]()
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes![]()
(0)6 33 55 01 19![]()
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
