20e année - N°810 - 26 septembre 2022

Balicco

Le vin de la semaine. Arbois blanc expression du terroir 2004

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Appellation d’origine contrôlée Arbois
Vignobles & Signatures
CÉPAGES. Chardonnay 75 % et savagnin 25 %
VINIFICATION - ÉLEVAGE. En petits fûts de chêne avinés et élevés pendant 30 mois.
DÉGUSTATION. Ce vin surprend par ses arômes qui ne sont pas sans rappeler ceux que l’on trouve dans les vins de voile, noix, amandes fraîches, truffe blanche, sous-bois, mais avec davantage de fraîcheur. Bel équilibre en bouche entre gras et acidité avec une bonne persistance. Service 10-12°C.
ACCORD. Feuilletés de champignons, cuisine exotique, poissons au beurre blanc.
Prix ttc départ cave : 9,50€ (photo X)
Domaine Rolet père et fils
39600 Arbois
Tél. (0)3 84 66 00 05

http://www.rolet-arbois.com
rolet@wanadoo.fr

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